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Journée internationale du Café
La Journée internationale du café, c’est le 1er octobre !
Levons nos tasses pour célébrer la deuxième boisson la plus consommée au monde.
Découverte, partage et dégustation au programme.
Journée internationale du café
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Qu’est-ce que la Journée internationale du café ?
Vous êtes un passionné de café ?
Ne manquez pas la Journée internationale du café, célébrée chaque 1er octobre ! Cette journée mondiale, créée par l’Organisation internationale du café, est l’occasion de découvrir les origines du café, de ses plantations aux torréfacteur, de rendre hommage à la culture du café, de ses origines à votre tasse.
Des événements sont organisés dans le monde entier pour célébrer la qualité et la diversité des arômes et des méthodes de préparation, tout en mettant en lumière les enjeux économiques et sociaux liés à la production de café.
C’est également le moment idéal pour déguster votre boisson préférée tout en soutenant les producteurs de café équitable.
Découvrez les origines du café
Notre Sélection
Quand et pourquoi a-t-elle été créée ?
Cette journée, créée en 2015, vise à promouvoir la qualité et la diversité du café, tout en soutenant les millions de producteurs qui en vivent.
En effet, les enjeux économiques liés à la production de café sont nombreux et complexes, et constituent un élément central de la Journée internationale du café.
Les producteurs de café, souvent de petites exploitations familiales dans les pays en développement, sont en général très dépendant de l’état de santé du secteur. Leur vie quotidienne et celle de toute leur famille est liée à leurs récoltes.
Le marché du café est soumis à de fortes fluctuations de prix, liées à des facteurs climatiques, politiques et économiques. Ces fluctuations peuvent avoir des conséquences désastreuses pour les producteurs, qui voient leurs revenus varier considérablement d’une année à l’autre.
Pour de nombreux pays producteurs, le café est une culture de rente essentielle pour l’économie. Une baisse des prix ou une crise sanitaire peuvent avoir des répercussions importantes sur l’ensemble de l’économie nationale.
Les enjeux sociaux du café dans le monde
Les enjeux sociaux du café touchent des millions de personnes à travers le globe de la production et à la commercialisation de cette boisson.
De la petite exploitation familiale aux grandes plantations, il existe des inégalités dans la chaîne de valeur du café, accentuant les disparités sociales et économiques entre les pays producteurs et consommateurs.
La question de la certification équitable, bien que prometteuse, ne suffit pas à résoudre l’ensemble des problématiques, soulignant la nécessité de transformer en profondeur les modèles de production et de commerce du café.
Les défis du changement climatique
Comment le changement climatique affecte-t-il la production de café ?
Les caféiers sont très sensibles aux variations de température et de précipitations. L’augmentation des températures moyennes et la modification des régimes pluviométriques réduisent les zones géographiques adaptées à la culture du café.
La multiplication des événements climatiques extrêmes entraîne une réduction des rendements, dégrade la qualité des grains et dans certains cas, les plantations se retrouvent détruites.
Par conséquent, les producteurs de café voient leurs récoltes diminuer, ce qui entraîne une baisse de leurs revenus.
S’ajoute à cela que pour s’adapter aux conditions changeantes, les producteurs doivent investir dans de nouvelles techniques d’irrigation ou dans la plantation de variétés plus résistantes.
Face à ces changements et à la dégradation de leurs conditions de vie, certains petits producteurs se trouvent contraints de migrer vers d’autres régions.
Quelles sont les solutions pour s’adapter et atténuer les impacts ?
Des stratégies d’adaptation et de mitigation sont mises en place pour faire face aux défis actuels de la production de café et assurer la pérennité de toute la filière.
D’une part, les chercheurs travaillent sur le développement de nouvelles variétés de caféiers plus résistantes aux maladies, à la sécheresse et aux températures élevées.
D’autre part, les pratiques agricoles sont améliorées en adoptant des pratiques plus durables, telles que l’agroforesterie ou la culture en terrasses, pour préserver les sols et améliorer la résilience des plantations.
Certains gouvernements et organisations internationales mettent en place des programmes de soutien pour soutenir ses évolutions.
Depuis quelques décennies, on note le développement de coopératives regroupant les petits producteurs de café.
Ce phénomène est intéressant pour l’avenir de la filière, car il donne plus de pouvoir de négociation face aux acheteurs, il facilite l’accès à de nouveaux marchés grâce à des volumes plus importants et une qualité constante et homogène.
Les coopératives permettent aux petits producteurs d’échanger et de partager leurs connaissances, pour améliorer leurs pratiques agricoles et développer de nouvelles compétences.
Enfin, en mutualisant leurs ressources, elles peuvent accéder plus facilement à des financements et donc investir dans des infrastructures communes et dans des projets de développement social et local.
Chaque jour pour célébrer le café !
La dégustation d’un café est bien plus qu’un simple geste quotidien ; c’est un voyage sensoriel qui invite à explorer une multitude de saveurs et d’arômes.
De l’amertume intense à la douceur fruitée, chaque tasse offre une expérience unique. Les amateurs de café apprécient particulièrement la complexité des notes gustatives, qui peuvent évoquer des fruits, des épices, du chocolat ou encore des fleurs.
Mais aussi, la dégustation de café peut être associée à un souvenir précis, une rencontre, une conversation, elle accompagne un moment de vie spécial, un échange professionnel déterminant ou un moment de partage avec un proche…
Bref, le café est un vrai catalyseur social qui invite à la convivialité et aux liens sociaux !
La Journée internationale du café est une belle occasion pour mettre en lumière les différents acteurs de la filière.
Chez ETIENNE, chaque jour est une occasion de célébrer cette fabuleuse boisson !
