Le Savoir-Faire –Thé
A la découverte du Chaï, la boisson traditionnelle indienne
Avec l’arrivée de l’automne et pour pallier la baisse de température, quoi de mieux qu’une boisson chaude pour se réconforter. On vous parle aujourd’hui du thé chaï, une délicieuse boisson de thé épicé qui réchauffera votre coeur et émerveillera vos papilles ! Découvrez ce mélange particulièrement apprécié pour ses nombreux bienfaits sur la santé et ses qualités gustatives.
Qu’est ce que le chaï ? Explications…
Commençons par un peu de sémantique avec son nom… “Chaï” en hindi est employé pour désigner le thé. Mais à l’origine le terme “chaï” est un dérivé du mandarin “cha” qui lui aussi signifie “thé”. C’est assez drôle, car souvent on parle de thé chaï ou de tea chaï qui signifie littéralement : thé thé 😅
Les origines du thé chaï :
Il y a 5000 ans déjà, que cette recette a été découverte. Pour la petite histoire, le Chaï était utilisé comme un remède à base de plantes dans la médecine traditionnelle hindoue, l’Ayurveda. La boisson était composée de lait, d’herbes et d’épices. Lorsque le thé est apparu en Asie, il s’est alors intégré à la boisson. C’est depuis la colonisation par les Britanniques, que la production de thé s’est implantée en Inde, en grande majorité dans la région de l’Assam. Après avoir conquis le cœur des Britanniques, il a conquis celui des Indiens.
Actuellement reconnue comme étant la boisson nationale indienne, nous l’apprécions pourtant dans le monde entier, la dégustant tout aussi bien chaude que froide.
La composition du thé chaï:
Il s’agit d’une boisson composée de thé et d’épices. En épices, on y retrouve, les clous de girofle, le poivre noir, le fenouil, la cannelle, l’anis étoilé, la cardamone, le gingembre ou bien même la coriandre ou le cumin. Il n’existe aucune composition précise pour réaliser un bon thé chaï, tout dépend des goûts, certains diront : ”plus il y a d’épices et mieux c’est !”
La préparation traditionnelle du chaï latte:
Elle consiste à faire bouillir du thé noir, des épices et du sucre dans du lait bouillant. En Inde, ce breuvage fait partie intégrante de la vie des citadins comme nous vous l’avons évoqué. On peut déguster un thé Chaï tout simplement, dans les rues, puisqu’une multitude de vendeurs se bousculent pour vous vendre le meilleur.
Les bienfaits du chaï:
Ce délicieux thé épicé existe depuis des siècles et est apprécié par de nombreuses cultures dans le monde entier. Les bienfaits du chaï sur la santé sont nombreux et proviennent principalement du mélange d’épices parfumées.
Regardons les bienfaits des ingrédients que contient le thé chaï. Le mariage de ses saveurs en font un vrai cocktail de bien-être !
Découvrez notre Tikaa Chaï Latte,
la nouvelle création gourmande signée ETIENNE®
Cette préparation Chaï Latte Tikaa ETIENNE est une création gourmande de la Maison. Elle vous permettra de réaliser une boisson indienne au thé noir, au lait et aux épices des plus délicieuses. Préparez un Chaï Latte Tikaa authentique et traditionnel ! Cette boîte de 400g vous permettra de réaliser environ 15 boissons de 25 cl (cuillère doseuse fournie à l’intérieur).
Des épices très bonnes pour la santé !
- Thé noir :
Le thé est riche en antioxydants. Le thé noir quant à lui aide à prévenir les maladies cardiovasculaires en régulant le cholestérol LDL (le bon cholestérol). Certaines recherches ont montré que le thé noir a aussi des propriétés antivirales.
- Gingembre :
Avec son fort pouvoir antioxydant, il soulage les troubles digestifs, améliore la circulation, réduit l’inflammation et stimule le système immunitaire. Il est donc conseillé, pour les personnes souffrant d’arthrite, d’en consommer.
- Cardamome :
La cardamome facilite la digestion et renforce le système immunitaire. Il aide aussi à détoxifier le corps, à combattre les allergies respiratoires et améliore la circulation.
- Cannelle :
Une recherche a démontré que la cannelle peut avoir des effets anti-inflammatoires, antioxydants et antibactériens. La cannelle a aussi des propriétés digestives et aide à équilibrer le taux de sucre dans le sang.
- Fenouil :
Le fenouil est une réelle source d’antioxydants. Il fournit également du potassium, des fibres et de la vitamine C.
- Girofle :
Le clou de girofle soulage les douleurs musculaires et les rhumatismes. Il atténue les maux d’estomac comme les ballonnements et les infections virales. Il aide à la digestion et peut aider à soulager la douleur liée aux ulcères. De plus, le clou de girofle a une action antibactérienne.
- Poivre noir :
Grâce à de nouvelles recherches, nous savons que le poivre noir peut améliorer notre métabolisme. Il apporte un soutien antioxydant et antibactérien et facilite également la digestion.
En plus d’être délicieux, le Chaï apporte de nombreux avantages et bienfaits sur votre corps.
Désormais, il ne devrait plus être un mystère pour vous. Le déguster c’est l’adopter… Qu’attendez vous ? 🙂
Notre recette du chaï latte ?
Envie d’un bon Chaï Latte pour vous réchauffer ? C’est très simple, on vous délivre notre recette… Depuis ce début d’année, le groupe ETIENNE a lancé pour le grand bonheur de tous, son propre CHAI LATTE TIKAA. Il permet de préparer un délicieux Chaï authentique & traditionnel !
Conseils de préparation (pour une boisson chaude de 25 cl)
Faire chauffer 200 ml de lait, sans le faire bouillir ♨️
Ajouter une cuillère rase de Chaï Latte Tikaa en remuant énergiquement pour éviter la formation de grumeaux 🥄
Attendre 1 minute, toujours en remuant, que la boisson épaississe ⏲️
Et voilà votre Chaï Latte Tikaa de chez ETIENNE est enfin prêt à être dégusté ! ☕😍
Kevin, expert thé 🌱
Bonjour, moi c'est Kevin, expert thé chez ETIENNE Coffee & Shop. Il me fait grand plaisir de partager avec vous toutes mes connaissances sur cette boisson la plus consommée au monde. Découvrez avec moi les variétés de thé, les conseils de dégustation et bien plus encore !