La préparation du thé : durée d’infusion et température de l’eau

Découvrez la préparation du thé et devenez le maître du tea-time. Chaque type de thé détient ses propres règles en matière d’infusion. La durée d’infusion et la température de l’eau sont les deux facteurs influant.

PRÉPARER UN THÉ C’EST TOUT UN ART !

RETROUVEZ NOS CONSEILS DE PRÉPARATION DU THÉ

1- Tout d’abord, il conseillé d’utiliser une eau fraîche de source, une eau filtrée ou une eau pauvre en calcaire pour réaliser un bon thé. Le top ? Faire chauffer votre eau dans une bouilloire !

2- En second temps, il va être important de faire infuser votre thé à une température adéquate en fonction de sa couleur. La température que nous préconisons permettra à votre thé de dévoiler toute sa palette aromatique. Effectivement, c’est en fonction de cette température que certains ingrédients vont être plus ou moins intensément libérés. Ces ingrédients vont être responsables du goût de votre tasse de thé.

3 – De plus, le respect de la durée d’infusion paraît futile… mais détient en réalité une grande importance ! Prenons l’exemple d’un thé noir trop infusé : il va développer une amertume désagréable. Un thé blanc insuffisamment infusé, lui, perdra en caractère. A noter que quelque soit sa couleur : ne jamais utiliser de l’eau bouillante pour votre thé ! Une eau bouillante nuit à l’arôme et la saveur de la feuille de thé que vous infusez.

Le petit + : Nous vous recommandons un dosage de 2 grs de thé par tasse, soit environ 1 cuillère à café !

Pour vous aider, la température et la durée d’infusion sont indiquées au dos de nos sachets de thé. Les voici :

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Kevin, expert thé 🌱

11/02/2019

Bonjour, moi c'est Kevin, expert thé chez ETIENNE Coffee & Shop. Il me fait grand plaisir de partager avec vous toutes mes connaissances sur cette boisson la plus consommée au monde. Découvrez avec moi les variétés de thé, les conseils de dégustation et bien plus encore !