Le Savoir-Faire –Thé
Les bienfaits du maté
Après le café, le thé… Aujourd’hui, nous vous présentons le maté ! L’autre boisson contenant de la caféine la plus consommée dans le Monde. Nous vous délivrons les bienfaits du maté qui sont nombreux et parfois méconnus…
Le maté, quésaco ?
Le maté, ou chimarrão dans le sud du Brésil, est une boisson traditionnelle d’Amérique du Sud. Les principaux pays producteurs sont l’Argentine, le Brésil et le Paraguay. Dans la culture locale, le maté est consommé toute la journée. Mais le Maté c’est quoi exactement ? Le Yerba Maté est un arbuste de la famille du houx qui pousse naturellement dans des forêts montagneuses entre 500m et 700m d’altitude. Les sols doivent être humides pour une croissance idéale. Vous l’aurez compris, c’est de cet arbuste que proviennent les feuilles du maté que nous consommons. Une fois cueillies, les feuilles sont chauffées pour stopper l’oxydation puis hachées. Bien que le maté soit différent du thé, pour le déguster, c’est un peu similaire. Il faut faire infuser des feuilles de yerba maté dans de l’eau chaude.
Les bienfaits du maté :
Les bienfaits du maté sont nombreux. Cette boisson est notamment connue pour son pouvoir stimulant : elle combat la fatigue physique et mentale. Elle est d’ailleurs très prisée des grands sportifs. La consommation de cette boisson améliore la vigilance et l’attention. Boire du maté peut également aider à la perte de poids en augmentant la sensation de satiété. Cette boisson régule l’appétit, aide la digestion et brûle les graisses. La boisson détox par excellence !
Sa préparation :
Le maté est aussi apprécié de part sa dégustation insolite. En effet, vous avez besoin d’un équipement spécial. Il vous faut : une calebasse et sa bombilla !
La calebasse est un produit naturel : courge vidée, séchée et polie.
IMPORTANT : Lors de la première utilisation, il faut la curer avant de l’utiliser pour éliminer les résidus et les poussières. Pour cela, il faut remplir la calebasse au 3/4 avec du maté. Ajouter de l’eau chaude et laisser ainsi au moins une nuit à 24h.
Votre calebasse est maintenant prête à l’emploi. Il vous faut la remplir aux ¾ puis insérer la paille en inox, la « bombilla ». Faites chauffer l’eau sans la faire bouillir (entre 80° et 85° C) pour qu’elle préserve les arômes lors de l’infusion. En attendant que l’eau soit à bonne température, imprégner légèrement le maté d’eau froide ou tiède pendant quelques minutes.
Dégustez !
Après une journée d’utilisation la calebasse doit être vidée du maté et soigneusement rincée. Il faut ensuite la laisser sécher à l’envers. Ceci évite les éventuelles moisissures dûes à l’humidité stagnante.
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Kevin, expert thé 🌱
Bonjour, moi c'est Kevin, expert thé chez ETIENNE Coffee & Shop. Il me fait grand plaisir de partager avec vous toutes mes connaissances sur cette boisson la plus consommée au monde. Découvrez avec moi les variétés de thé, les conseils de dégustation et bien plus encore !