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Les bienfaits du Maté : pour un été Olympique !
Le maté est LA boisson tendance de l’été ! Boisson populaire en Amérique du Sud, elle est plébiscitée en France pour ses propriétés énergisantes et détox, elle est également déclinée en versions aromatisées plus originales les unes que les autres…
Idéal pour un été sportif et savoureux !
Le Maté, qu’est-ce que c’est ?
Appelé aussi ” yerba maté “, le Maté se boit traditionnellement dans une tasse spéciale, à l’aide d’une paille.
Souvent assimilé au thé, le maté n’est pas une variété de thé. Bien que semblables en apparence, le thé et le maté ne viennent donc pas de la même plante. En effet, le maté est une infusion des feuilles provenant d’un arbuste, l’ilex paraguariensis, que l’on trouve seulement au Paraguay, en Argentine et au Brésil. Ces 3 pays sont les seuls producteurs de maté au monde.
En Amérique du Sud, le maté est une boisson ancestrale, consommé à l’origine par le peuple Guarani, qui l’appréciait pour ses nombreux bienfaits, ils l’utilisaient également comme monnaie d’échange. Au départ, les feuilles de maté étaient mâchées, puis plus tard infusées dans une petite courge creusée.
La principale caractéristique du maté est d’être énergisant, en effet il contient de la caféine !
Sa fabrication s’effectue en cinq étapes : une rapide torréfaction des feuilles, le séchage, le hachage et le stockage (de quelques mois à 2 ans) afin de gagner en concentration aromatique et enfin, le calibrage, qui déterminera l’intensité gustative du maté.
Le Maté : quand et comment le boire
Parce que le maté contient de la caféine, il est énergisant. C’est pourquoi, cette boisson est idéale à consommer plutôt le matin et l’après-midi. Certaines personnes qui n’apprécient pas le goût du café le consomme à sa place.
L’été, il est parfait en préparation glacée en alternative sans sucre et beaucoup plus désaltérante en remplacement des sodas.
En version chaude, c’est une boisson tout à fait réconfortante, qui peut être consommée telle une cure “détox”.
Traditionnellement préparé et consommé dans la calebasse, courge naturelle creusée, le maté bénéficie aujourd’hui d’un choix varié de récipients adaptés à sa dégustation, fabriqués dans des matériaux plus modernes, faciles d’usage et d’entretien. Quant à la paille, appelée “Bombilla“, utilisée pour filtrer l’infusion de feuilles, elle existe aussi en différentes versions.
Chacun peut trouver le récipient idéal pour déguster son maté favori !
Le Maté : une boisson pour les sportifs ?
Depuis quelques années, le maté est plébiscité par les sportifs. Tout d’abord en tant qu’aide sportive grâce à ses bienfaits énergétiques, mais également comme boisson savoureuse, conviviale et tendance.
Le footballeur argentin Lionel Messi et le français Antoine Griezmann apparaissent régulièrement une calebasse à la main. Ces stars ont permis de populariser la consommation de cette boisson, notamment sur les réseaux sociaux. Ils font l’éloge de ses propriétés bénéfiques sur leur concentration, leur réflexe et même leur santé mentale.
Des études effectuées sur des cyclistes entrainés ont démontrés un effet significatif de la consommation de yerba maté sur la combustion des graisses et sur les performances, avec une augmentation de leur puissance et de leurs niveaux de consommation d’oxygène.
Pour les sportifs amateurs, le maté permettra de bénéficier d’antioxydants comme compléments alimentaires aidant à la gestion du poids, en plus d’apporter des vitamines, du magnésium, du potassium et du phosphore.
Bref, un concentré de bienfaits !
Le lexique du Maté
