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Café du Congo Kivu BIO - ETIENNE Coffee & Shop

Café du Congo Kivu - ETIENNE Coffee & Shop

ETIENNE Coffee & Shop tasse café expesso crema

Café du Congo BIO – Kivu

100% arabica - Corsé & fruité

42 avis

L’attaque est assez franche, café très légèrement acidulé développant d’agréables notes fruitées.

Photos non-contractuelles

Torréfié artisanalement en France

Mouture

Format du sachet

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6,20€

soit 24,80€ / kg

Livraison offerte dès 50€ d'achat*

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Description :

Ce café, moulu ou en grain, Congo Kivu Bio 100% arabica est assez vif, équilibré et légèrement acidulé. En fin de bouche, ce café développe des notes aromatiques et fruitées.

Cultivé sur les bords du lac Kivu, à plus de 1500m d’altitude, ce café 100% Arabica est cultivé dans des conditions très favorables : les caféiers sont protégés par d’immenses arbres.

Fiche technique Café du Congo Kivu - ETIENNE Coffee & Shop

Origine :

Le café Congo Kivu est vif et subtil. Cultivé sur les terres volcaniques bordant le lac Kivu, à plus de 1400 mètres d’altitude, ce café bénéficie des meilleures conditions pour pousser. L’altitude élevée et les conditions pluviométriques en font un café rare. La production est certifiée biologique : les cerises de café ne subissent aucun traitement. Ce café est par ailleurs récolté à la main par de petits producteurs. Les cerises sont ensuite traitées par voie humide, une méthode de préparation plus longue que la voie sèche. Corsé et très légèrement acidulé, ce café développe d’agréables notes fruitées. Notre Congo Kivu affiche une belle rondeur et un corps bien présent.

Mathias

Responsable Torréfaction

Le mot du Torréfacteur sur ce café du Congo

Ce café lavé est puissant et boisé. Il nécessite une torréfaction dite “brune” : la courbe de cuisson est très haute pour développer au maximum le caractère bien trempé de cette origine. La typicité du territoire sur lequel ce café pousse et les conditions métérologiques dont il bénéficie sont optimales et en font un cru d’exception. Le Congo Kivu est un café que vous apprécierez très bien expresso.

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Philippe B. 27/04/2024 suite à une commande du 05/04/2024

4/5

Un café bio au rapport Q/P correct