Le Savoir-Faire - Café
La consommation de café
Le café est-il bon ou mauvais pour la santé ? Ce sujet provoque de nombreux débats sur la toile. Pour la rédaction de cet article, nous nous sommes basés sur des études scientifiques. C’est en Grande-Bretagne que des chercheurs de l’Université de Southampton ont analysé plus de 200 rapports sur l’impact du café sur le fonctionnement du corps humain. Il en ressort que « boire modérément du café aurait plus de bénéfices que de risques ».
Paul Roderick, co-auteur de l’étude, précise que les chercheurs n’ont pas établi de relation directe de cause à effets entre la consommation de café et de potentiels effets bénéfiques sur la santé. “Des facteurs comme l’âge, le fait ou non de fumer ou de faire de l’exercice ont aussi pu jouer“, déclare-t-il. “Dans la vie, tout est question d’équilibre risques-bénéfices : en ce qui concerne la consommation modérée de café, les bénéfices semblent plus importants que les risques“, explique-t-il néanmoins.
La dose optimale de café se situe entre 3 et 4 tasses par jour.
Il s’agit de la quantité pour laquelle les bienfaits sont les plus nombreux. Il faut néanmoins faire attention aux « ajouts ». Le café devient néfaste à partir du moment où il est consommé régulièrement avec ajout de sucre, de lait, de crème ou autres accompagnements.
Le café empêche de dormir et cela n’est pas une intox. Il n’est pas conseillé de boire cette boisson le soir, préférez une infusion bien-être par exemple. En effet, la caféine diminue et reporte la libération de l’hormone du sommeil : mélatonine. C’est une hormone produite naturellement par l’épiphyse qui joue un rôle crucial dans le cycle veille-sommeil. En temps normal, elle est libérée en cas d’obscurité pour faciliter l’endormissement. Le café désorganise donc ce rythme naturel.
Le conseil d’ETIENNE® : Diminuez votre consommation de sucre de façon progressive. Avec le temps, vos papilles s’habitueront et vous dégusterez le vrai café « noir ». Le café noir, c’est à dire sans sucre, lait, crème ou autres ajouts, est une boisson qui contient zéro calorie.
Selon le sondage posté sur notre page Facebook ; à la question “Combien de tasses de café consommez-vous par jour ?”, vous avez été 40% à répondre “Moins de 3 tasses” et 60% “3 tasses ou plus”.
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Julie, experte café ☕
Bonjour, moi c'est Julie, experte café chez ETIENNE Coffee & Shop. Je vous livre dans mes articles de blog, tout mon savoir-faire, mes découvertes et mes meilleurs conseils de dégustation. Des recettes, guides et astuces, pour les curieux et passionnés de café comme moi.