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Célébrons le Nouvel An chinois 2023
Cette année, le Nouvel An chinois tombera le 22 janvier ! En Chine comme dans plusieurs pays d’Asie, le début de l’année se calcule selon le calendrier lunaire. Pétards, feux d’artifice, défilés… les festivités durent traditionnellement 15 jours. Ce nouvel an marque le passage à l’année du Lapin d’Eau. Symbole de paix, de sérénité et de sagesse, cet animal est également associé à la richesse et à la prospérité. Quelle belle occasion pour vous parler du thé, véritable institution sociale et culinaire pour les chinois, riche d’une histoire de plusieurs millénaires…
La Chine : berceau mondial du thé
Selon la légende, le thé aurait été découvert un jour de l’an 2737 avant JC, par l’Empereur Shen Nong au corps d’homme et à la tête de bœuf qui, désirant garantir la santé des humains, ordonnait à ses sujets de faire bouillir l’eau avant de la boire. Un jour, alors qu’il se reposait à l’ombre d’un théier, trois feuilles tombèrent dans sa tasse… Il goûta cette infusion colorée et la trouva exquise. Le thé était né !
D’abord consommé sous forme de boisson thérapeutique, le thé commença plus tard à être bu quotidiennement par plaisir et se répandit mondialement, propagé par le commerce maritime des épices.
Aujourd’hui, la Chine reste le premier producteur mondial de thé devant l’Inde. Il existe des centaines de variétés différentes qui sont cultivées dans diverses régions du pays.
De là à vous présenter de délicieux thés à déguster il n’y a qu’un pas…
Deuxième boisson la plus consommée au monde (après l’eau), nous sommes nombreux à l’apprécier : vert, noir… nature ou parfumé, chaud ou même froid, il en existe pour tous les goûts et tous les moments de la journée.
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Préparer son thé est un art : astuces et conseils pour obtenir le thé parfait
Le thé se prépare idéalement avec une eau peu minéralisée et neutre en pH ou légèrement acide. On préférera une eau chauffée dans une bouilloire : l’eau ne risque pas de prendre le goût d’aliments cuits précédemment.
Ensuite, il est important de bien doser la quantité de thé sous peine d’obtenir une boisson peu goûteuse ou au contraire trop amère. Nous vous recommandons un dosage de 2 grammes par tasse !
Cette cuillère mesure à thé est idéale pour doser parfaitement votre thé. Composée d’acier inoxydable poli, cette cuillère est très résistante. Elle peut contenir 2g de thé. C’est l’accessoire indispensable pour tous les buveurs de thé ou infusion en vrac !
Il est essentiel de faire infuser votre thé à une température adéquate en fonction de sa variété. La température que nous préconisons permettra à votre thé de dévoiler toute sa palette aromatique. De plus, le respect de la durée d’infusion tient une grande importance dans le succès de la dégustation ! Un thé noir trop infusé va développer une amertume désagréable. Un thé blanc insuffisamment infusé, lui, perdra en caractère.
En cas de doutes, vous pouvez vous référer au guide “La préparation du thé : durée d’infusion et température de l’eau” ou directement à l’étiquette collée sur votre sachet.
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Fêtez le Nouvel An chinois avec une tasse de thé parfaitement préparée
Le Nouvel An chinois est un moment de célébration, marqué par des rituels et des traditions destinés à attirer la chance et la prospérité pour l’année à venir. La préparation du thé est l’une de ces traditions. Elle est considérée comme un symbole de respect, d’hospitalité et de sagesse.
En cette année du Lapin d’eau, prenez un moment pour célébrer le Nouvel An chinois en préparant le thé dans la plus pure tradition grâce aux produits ETIENNE Coffee & Shop.
