Comment est fait le thé blanc ?

Le thé blanc est cueilli qu’une fois dans l’année, dans les 15 jours précédant la fête de la pure lumière. Les jeunes feuilles de thé sont simplement mises à flétrir pendant plusieurs jours, puis séchées, pour permettre leur conservation. La feuille s’oxyde alors naturellement et prend une teinte vert-gris.

Pourquoi le thé blanc est-il rare ?

Le thé blanc est rare car sa cueillette ne se produit qu'une seule fois dans l'année, pendant une période limitée à 15 jours, si seulement les conditions climatiques sont optimales.

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